Knuspriges Wok-Gemüse mit Sesam
20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 2,60
Zutaten
Sauce
Zubereitungsmethode
1
Die Sesamsamen in einem heißen Wok ohne Fett trocken rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Sofort aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
2
Das Pflanzenöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Die Fisolen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind. Dann die Mungosprossen und die Paprikastreifen dazugeben und für weitere 2 Minuten pfannenrühren.
3
Das Gemüse mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie das Gemüse auf einer Schale gedämpftem Jasminreis oder mit Eiernudeln für eine vollwertige Mahlzeit.
Tipp: Wenn Sie die Fisolen besonders zart mögen, geben Sie während des Bratens 2 EL Wasser hinzu und lassen Sie dieses kurz einkochen.
Nährwerte
Energie
3284.44 kJ785 kCalFett
55 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
25 g
20 min
Unter einer Stunde
