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Juicy Minced Meat Loaf with Zucchini and Rice
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Under an hour
Gurkerl Küche
Dieser saftige faschierte Braten ist die perfekte Wahl für alle, die eine leichtere und nährstoffreiche Variante des Klassikers suchen. Durch die Zugabe von fein geriebener Zucchini und Karotten bleibt das Fleisch wunderbar saftig, während der Naturreis für eine angenehme Textur und Sättigung sorgt. Ein gesundes Wohlfühlgericht für die ganze Familie, das ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 195–200 °C top/bottom heat. Prepare a suitable baking dish (approx. 25 cm x 35 cm).
In a large bowl, mix the minced beef with the finely grated zucchini, carrots, diced onions, brown rice, chopped parsley, and oregano. Season generously with salt and pepper. Knead everything thoroughly into a uniform mass.
Form the meat mixture into a loaf about 25 cm long and place it in the baking dish. Pour the water into the dish. Bake the meatloaf in the preheated oven for approx. 55–60 minutes until golden brown.
Nutritional values
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