Hearty Lentil Soup with Wide Tagliatelle Noodles

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Hearty Lentil Soup with Wide Tagliatelle Noodles

Name: Hearty Lentil Soup with Wide Tagliatelle Noodles
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 150 g organic green lentils; 100 g fresh tagliatelle; 2 dried bay leaves; 2 cloves fresh garlic; 1 tbsp extra virgin olive oil; 1 pinch fine iodized table salt; 1 pinch freshly ground black pepper

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40 min

Quick

Gurkerl Küche

Diese herzhafte Linsensuppe ist ein echter italienischer Klassiker, der Körper und Seele wärmt. Die Kombination aus nahrhaften grünen Linsen und zarten, breiten Tagliatelle sorgt für eine wunderbar sämige Konsistenz. Verfeinert mit bestem Olivenöl extra nativ und aromatischem Knoblauch, bringt dieses Gericht authentisches mediterranes Flair direkt in Ihre Küche. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen an kühlen Tagen.

Preparation method

Rinse the green lentils thoroughly in a sieve under cold water. Soaking is not necessary for this variety.

Place the lentils in a medium-sized pot and cover with enough cold water. Add the bay leaves and whole garlic cloves. Season with salt and freshly ground pepper.

Bring the soup to a boil and simmer over medium heat for about 30 minutes until the lentils are soft (the exact time may vary depending on the lentil variety).