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Stuffed Meatloaf | Juicy Classic with Egg & Ham
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60 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Ein saftiger Klassiker der österreichischen Hausmannskost, der durch seine würzige Füllung besticht. Dieser faschierte Braten wird aus feinstem Schweinefaschiertem zubereitet und mit einer herzhaften Mischung aus Eiern, Beinschinken, geräuchertem Käse und Essiggurken gefüllt. Die Kombination aus zartem Fleisch und der pikanten Füllung macht dieses Gericht zu einem idealen Familienessen, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Ein Hauch von Senf und frischem Schnittlauch rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Ingredients
Preparation method
First, hard-boil 3 eggs, quench them, and peel. These will be needed later for the filling.
Cut the bread rolls into small cubes, pour the whole milk over them, mix well, and let them soften.
After about two minutes, add the finely diced onions, chopped chives, pressed garlic, and minced pork to the soaked bread rolls. Season generously with table salt and black pepper.
Chef's tip
Serve the stuffed meatloaf classically with mashed potatoes and a fresh lamb's lettuce salad.
70 min
Under an hour
