Savory Burger mit karamellisierten Zwiebeln
55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Parmesan-Chips
1
Den geriebenen Parmesan in Form von Kreisen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Größe sollte etwa dem Durchmesser des Burger-Buns entsprechen.
2
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit der Chip fest wird.
Zubereitung der karamellisierten Zwiebeln
1
Die Zwiebel schälen und in feine Halbmonde schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für einen besonders saftigen Burger empfiehlt sich ein Fettanteil im Fleisch von etwa 20 %. Das Fett ist der Geschmacksträger und verhindert, dass der Burger trocken wird.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 31,59
Burger-Zutaten
Parmesan-Chip
Karamellisierte Zwiebeln
Nährwerte
Energie
3284.44 kJ785 kCalFett
52 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
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