Gänsebraten

Zuerst die Gans abwaschen, loses Fett entfernen und innen und außen mit Salz & Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für die Füllung Maronen kochen, Zwiebel schälen und die Äpfel entkernen. Dann die Innereien der Gans, die Zwiebel sowie die Äpfel und Maronen in Würfel schneiden. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und damit die Gans füllen und mit Zahnstocher die Öffnung verschließen.

Die Gans mit der Brust nach unten in ein Bräter geben und für 3,5 bis 4 Stunden bei 180°C im Ofen braten. Nach ca. 2 Stunden unterhalb der Keulen mit einer Gabel einstechen, damit das Fett besser austreten kann.