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Caputo Mehl "00" Classica
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KI-Zusammenfassung
Kategorie:
Herkunftsland: Italien,
Weißt du schon?
Regionale Betriebe & unverwechselbare Frische
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- Beschreibung
- Zusammensetzung
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Caputo Mehl „00“ Classica
Das Caputo Mehl „00“ Classica ist ein fein vermahlenes Weichweizenmehl mit mittlerer Teigstärke, konzipiert für kürzere Geh- oder Ruhezeiten. Es eignet sich gut für klassische Brote, Pizzen mit schnellerem Ansatz oder helle Backwaren, bei denen eine mittlere Teigstabilität erwünscht ist.
Was Dich bei diesem Produkt erwartet:
- Typ 00 mit mittlerer Ausmahlung und Proteinstruktur
- Proteingehalt ca. 12 %
- Backkraft W-Wert etwa 220–240 und Elastizitätswert P/L rund 0,50/0,60
- Ohne Zusatzstoffe, nur reines Weizenmehl
Zutaten: Weichweizenmehl
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1484 kJ/350 kCal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 11.5 g |
| Salz | 0.018 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Allergene
| Glutenhaltiges Getreide |
Überprüfe vor dem Verzehr immer den Allergengehalt auf der Produktverpackung.