259€
Caputo's '00' Classica Mehl ist ein fein gemahlenes italienisches Weichweizenmehl mit mittlerer Teigstärke. Es ist ideal für kürzere Gehzeiten und perfekt für die Zubereitung von klassischen Broten, schnell aufgehenden Pizzen oder leichten Backwaren. Dieses reine Weizenmehl kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist in einer praktischen 1 kg Packung erhältlich.
Herkunftsland
Italien
Beschreibung
Caputo Mehl „00“ Classica
Das Caputo Mehl „00“ Classica ist ein fein vermahlenes Weichweizenmehl mit mittlerer Teigstärke, konzipiert für kürzere Geh- oder Ruhezeiten. Es eignet sich gut für klassische Brote, Pizzen mit schnellerem Ansatz oder helle Backwaren, bei denen eine mittlere Teigstabilität erwünscht ist.
Was Dich bei diesem Produkt erwartet:
- Typ 00 mit mittlerer Ausmahlung und Proteinstruktur
- Proteingehalt ca. 12 %
- Backkraft W-Wert etwa 220–240 und Elastizitätswert P/L rund 0,50/0,60
- Ohne Zusatzstoffe, nur reines Weizenmehl
Nährwerte pro 100g
Energie
1484 kJ350 kCalFett
1 gdavon gesättigte Fettsäuren0.2 gKohlenhydrate
73 gdavon Zucker1 gEiweiß
11.5 gSalz
0.018 gBallaststoffe
2 gZusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Weichweizenmehl
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide