Quesadillas mit Hendl
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Das Hendlfleisch von beiden Seiten salzen, auf den heißen Grill legen und beidseitig weich grillen. Das fertige Fleisch auf ein Brett legen und 3 Minuten rasten lassen. Danach in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden.
Die Paradeiser in Scheiben schneiden. Die Jalapeños in feine Ringe schneiden. Den Paprika putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Den Frühstücksspeck auf dem heißen Grill goldbraun grillen.
Auf eine Hälfte jeder Tortilla einen Teil der Paradeiser, des geschnittenen Fleisches, des Paprikas, des Korianders und 1 EL Guacamole geben. Nach Belieben Jalapeños hinzufügen. Einen Teil des Specks und eine Scheibe Cheddar darauflegen und jede Tortilla in der Mitte zusammenklappen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Tortillas vor dem Füllen kurz auf dem Grill anwärmen.
Zutaten
Nährwerte
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