Steirischer Erdäpfel-Karfiol-Auflauf | Mit Bergkäse überbacken

Die Erdäpfel gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten vorkochen (sie sollen noch schnittfest sein). Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Den Karfiol gründlich putzen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 3 bis 4 Minuten bissfest blanchieren, danach sofort in eiskaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Heißluft) vorheizen. Eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Butter gründlich einfetten. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Den Bergkäse mit einer Reibe grob reiben.