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Pizza Bianca mit Radicchio & Gorgonzola | Knusprig & Pikant
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige italienische Pizza Bianca mit aromatischem Radicchio, cremig-würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen. Fein abgerundet mit Honig – herrlich einfach aus dem Backrohr.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr rechtzeitig auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Radicchio waschen, trocken schütteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer sanft marinieren.
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Den Gorgonzola (Blauschimmelkäse) grob zerbröckeln. Die Walnusskerne grob hacken.
Tipp vom Chefkoch
Der Honig rundet die feine Bitternote des Radicchios und die Würze des Gorgonzolas perfekt ab – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
Besonders knusprig gelingt die Pizza, wenn du das Backblech oder einen Pizzastein im Backrohr mit vorheizt und den Teig samt Backpapier direkt darauf ziehst.
15 min
Schnell
