Wiesbauer Mediterrane Schweinebacken sous vide 

Eine absolute Delikatesse für Liebhaber von butterweichem Fleisch! Die Schweinebacke gilt als eines der geschmackvollsten Teilstücke, benötigt jedoch viel Zeit und Liebe bei der Zubereitung. Wiesbauer hat diese Arbeit bereits für dich erledigt: Die mediterran gewürzten Schweinebacken wurden im Sous-vide-Verfahren über viele Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Das Ergebnis ist Fleisch, das so zart ist, dass es fast von selbst zerfällt.

Was Dich bei diesem Produkt erwartet

• Unvergleichliche Zartheit: Durch das langsame Vakuumgaren wird das Fleisch extrem mürbe und saftig.
• Mediterrane Aromen: Veredelt mit einer feinen Auswahl an Kräutern und Gewürzen, die an den Süden erinnern.
• Echter Gourmet-Genuss: Ein Klassiker der gehobenen Gastronomie, jetzt ganz einfach für zu Hause.
• Zeitsparende Zubereitung: Das Fleisch ist bereits perfekt gegart und muss nur noch im Beutel erwärmt oder für eine Kruste kurz angebraten werden.
• Reichhaltige Sauce: Der beim Garen entstandene Fleischsaft bildet die ideale Basis für eine kräftige, dunkle Sauce.

Zubereitung im Topf: Die Vakuumpackung aufschneiden und den Inhalt in einem Topf bei mittlerer Herdeinstellung ca. 10 Minuten erhitzen. Bei Bedarf etwas Wasser beimengen. Danach auf einem Teller anrichten und genießen.

Zubereitung im Wasserbad: Die Vakuumpackung im Wasserbad bei mittlerer Hitze (max. 80 °C) ca. 15 Minuten erwärmen. Anschließend die Packung aus dem Wasserbad nehmen, aufschneiden & auf einem Teller anrichten.

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 2°C bis +4°C

Kontakt:

Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling