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Das italienische Caputo Mehl „00“ Classica ist ein fein vermahlenes Weichweizenmehl, das sich hervorragend für klassische Brote, helle Backwaren oder eine schnelle Pizza eignet. Mit einer mittleren Teigstärke und einem Proteingehalt von etwa 12 % gelingen deine Teige auch bei kürzeren Gehzeiten ganz wunderbar. Dieses reine Weizenmehl kommt völlig ohne Zusatzstoffe aus und liefert dir echte Profi-Qualität direkt nach Hause. Perfekt portioniert in der 1-kg-Menge für deine Backabenteuer.
Fini´s Feinstes Weizenmehl universal
Herkunftsland
Beschreibung
Caputo Mehl „00“ Classica
Das Caputo Mehl „00“ Classica ist ein fein vermahlenes Weichweizenmehl mit mittlerer Teigstärke, konzipiert für kürzere Geh- oder Ruhezeiten. Es eignet sich gut für klassische Brote, Pizzen mit schnellerem Ansatz oder helle Backwaren, bei denen eine mittlere Teigstabilität erwünscht ist.
Was Dich bei diesem Produkt erwartet:
- Typ 00 mit mittlerer Ausmahlung und Proteinstruktur
- Proteingehalt ca. 12 %
- Backkraft W-Wert etwa 220–240 und Elastizitätswert P/L rund 0,50/0,60
- Ohne Zusatzstoffe, nur reines Weizenmehl
Nährwerte pro 100g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Weichweizenmehl
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide