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Diese herzhaften Schweinsripperl von der österreichischen Traditionsmarke Wiesbauer sind bereits sous-vide schonend vorgegart und fein gewürzt. Sie überzeugen mit einer deftig-rauchigen Note wie frisch aus dem Smoker und werden mit einer extra BBQ-Sauce zum Glasieren geliefert. Die praktische 0,63 kg Packung ist im Kühlschrank mindestens 51 Tage haltbar und gelingt im Ofen oder auf dem Grill in nur 25 Minuten perfekt.
Herkunftsland
Beschreibung
Schweinsripperl gewürzt, deftig rauchig wie frisch vom Smoker mit zusätzlicher BBQ Sauce zum glasieren. Sous Vide, unter Vakuum Nierdertemperatur gegart.
Zubereitung:
Backofen: im vorgeheizten Backofen bei ca.200-220°C (Heißluft) 25min fertig braten.
Grill: bei ca. 200-220 °C für 25 min indirekt grillen.
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis +4°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Schweinerippen mit zugesetztem Wasser, mariniert (94%) [Schweinerippen (91%*1), Wasser (8%*1), karamellisierter
Zuckersirup, Maltodextrin, Stabilisatoren: Natriumcitrate, Natriumcarbonate; getrockneter Glukosesirup, Speisesalz,
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakte, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan], Barbecue Sauce (6%) [Tomatenmark, Knoblauch, Roh-Rohrzucker, Glukosesirup, Zuckerrohrmelasse, Weingeistessig*2, Maisstärke, karamellisierter Zucker, karamellisierter Glukosesirup, Wasser, Senf (Wasser, SENFSAMEN, Zucker, Weingeistessig*2, Säuerungsmittel: Citronensäure), Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat; Gewürzextrakte].
*1 bezieht sich auf die Menge in „Schweinerippen mit zugesetztem Wasser, mariniert“ *2 Deutschland: Branntweinessig
Allergene
- Senf