Sutcha

Sutcha Australia Chuck Tender Steak

1 Stück Chuck Tender Steak, von Rindern aus Australien.

Dieses große Teilstück stammt aus dem Schulterbereich und ist bekannt für seinen kräftigen, fleischigen Geschmack. Der Muskel ist sehr mager und sollte eher langsam gegart als gebraten oder gegrillt werden. Eignet sich perfekt für die "Sous Vide" Zubereitung, dadurch wird es besonders zart.

Herkunft:

Das australische Chuck Tender ist eine preisgünstige Alternative, die aus dem Schulterbereich der Angusrasse gewonnen wird. Dieses Teilstück kombiniert robusten Geschmack mit magerer Muskulatur, dank Rindern, die auf unberührten australischen Weiden aufwachsen. Die Angus-Rasse ist bekannt für ihre gleichbleibende Qualität, die von einer ausgewogenen Kombination aus Gras- und Getreidefütterung und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken profitiert. 

Australische Angusrinder wachsen in gemäßigtem Klima und natürlichen Grasweiden auf, was einen hohen Proteingehalt und einen geringen Gehalt an gesättigten Fetten gewährleistet. Die Rasse ist für ihre feinen Muskelfasern und die gleichbleibende Fleischqualität bekannt. Das Chuck Tender profitiert von der genetischen Veranlagung der Angusrinder für zarte, geschmackvolle Stücke.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-4°C