Grossfurtner

AMA Filet Steak

1 Stück Rinder Filet Steak mit Silberhaut

Das zarteste Stück vom Rind: Unser Filet Steak stammt vom österreichischen Jungsrind mit AMA-Gütesiegel und überzeugt mit butterweicher Textur, feiner Marmorierung und einem milden, edlen Geschmack. Ideal für besondere Anlässe – oder einfach, wenn nur das Beste gut genug ist.

Herkunft
Geboren, gemästet, geschlachtet und verarbeitet in Österreich.

Zubereitungstipp
Vor der Zubereitung die Silberhaut (Sehne) vom Fleisch abtrennen. Das Filet Steak bei starker Hitze kurz und intensiv anbraten, danach bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur garen. Aufgrund seiner Zartheit empfehlen wir die Garstufen rare bis medium – so bleibt das Filet wunderbar weich und aromatisch.

Kerntemperaturen im Überblick
< 50 °C – Rare
50–54 °C – Medium Rare
54–58 °C – Medium
58–62 °C – Medium Well
62 °C – Well Done

Über den Produzenten:

Großfurtner: Eingefleischt auf Qualität

Die Firma Großfurtner ist ein familiengeführter Schlacht- & Zerlegebetrieb in Oberösterreich. Aufgrund der erstklassigen Qualität, der absoluten Verlässlickeit sowie des innovativen Denkens und des nachhaltigen Handelns ist der Familienbetrieb seit 50 Jahren erfolgreich tätig. 

Die fruchtbare Hügellandschaft im Westen Oberösterreichs, aus der der Großteil der Tiere kommt, ist sowohl für die Schweine- als auch für die Rindfleischproduktion bestens geeignet. Durch diese Gegebenheiten können Regionalität sowie kurze Transportwege ausgezeichnet umgesetzt werden.

Verpackungsart:

unter Schutzatmosphäre verpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-4°C

Produzent:

Rudolf Großfurtner GmbH

Hofmark 1, 4972 Utzenaich

Österreich

AT 40844 EG