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Pizza Bianca mit Pastinaken & Gorgonzola | Aus dem Backrohr
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige Pizza Bianca mit feinen, im Backrohr karamellisierten Pastinaken, cremigem Gorgonzola, zart schmelzendem Mozzarella, gerösteten Walnüssen und frischem Rosmarin.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Pastinaken gründlich waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in hauchdünne Streifen oder Scheiben hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die gehobelten Pastinakenstreifen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vorsichtig vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Ein Sparschäler oder Gemüsehobel sorgt für hauchdünne Pastinakenscheiben – so garen sie im Backrohr perfekt zart und bekommen feine Röstkanten.
Wer eine süß-würzige Note liebt, träufelt vor dem Servieren noch einen Hauch flüssigen Blütenhonig über den warmen Gorgonzola.
15 min
Schnell
