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Pizza mit Feigen, Gorgonzola & Walnüssen | Knusprig
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige italienische Pizza aus dem Backrohr mit süßen Feigen, würzigem Gorgonzola, cremigem Mozzarella, feinen roten Zwiebeln und knackigen Walnüssen, vollendet mit frischem Rucola und Honig.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr mitsamt Backblech auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Heißluft) vorheizen. Ein heißes Blech sorgt für einen besonders knusprigen Pizzaboden.
Die Feigen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe hobeln. Die Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken. Den Gorgonzola in mundgerechte Stücke zerbröckeln und den Mozzarella gut abtropfen lassen und grob zerpflücken.
Belegen & Backen
Den Pizzateig direkt auf dem mitgelieferten Backpapier entrollen. Den Teig mit 1 EL Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit dem gezupften Mozzarella sowie den roten Zwiebelringen belegen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Kruste: Den Pizzateig vor dem Belegen kurz auf dem heißen Blech für 2 Minuten vorbacken.
Kombinationstipp: Ein Hauch von gereiftem Aceto Balsamico harmoniert fantastisch mit der Süße der Feigen und der Würze des Gorgonzolas.
15 min
Schnell
