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Knusprige Bohnen-Flautas | Aus dem Backrohr
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig gerollte mexikanische Flautas aus dem Backrohr mit würzigen schwarzen Bohnen, Mais und schmelzendem Cheddar. Perfektes Streetfood für daheim!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Fülle
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Schwarze Bohnen und Mais in einem Sieb gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel die schwarzen Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken. Den Mais, die gehackte rote Zwiebel, Knoblauch, geriebenen Cheddar sowie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und 1 EL Olivenöl dazugeben und alles zu einer sämigen Masse vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Wer es extra pikant mag, schneidet frische Jalapeños fein und mischt sie direkt unter die Bohnenfüllung.
Aufbewahrung: Reste lassen sich im Backrohr bei 180 °C in wenigen Minuten wieder perfekt knusprig aufbacken.
35 min
Schnell
