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Pizza Bianca mit Lauch & Ricotta | Knusprig aus dem Backrohr
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprige italienische Pizza Bianca mit zart geschmortem Lauch, cremiger Ricotta-Parmesan-Basis und geschmolzenem Mozzarella. Ein herbstlicher Genuss direkt aus dem Backrohr.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Belag
Das Backrohr rechtzeitig auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Lauch gründlich waschen, der Länge nach halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Lauch und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten sanft andünsten, bis der Lauch weich und aromatisch ist. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und kurz beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für einen besonders knusprigen Boden das Backblech bereits im Backrohr mit vorheizen und die Pizza mitsamt dem Backpapier direkt auf das heiße Blech ziehen.
15 min
Schnell
