Bären-Kuchen mit Kakaofüllung | Gesunder Snack
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42 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese süßen Bären-Kuchen sind der perfekte Snack für kleine Entdecker! Hergestellt aus wertvollem Dinkelvollkornmehl und gefüllt mit einer herrlich cremigen Schoko-Füllung aus Banane und Avocado, kommen sie ganz ohne schlechtes Gewissen aus. Ein gesunder Genuss, der nicht nur im Kindergarten oder in der Schule für strahlende Augen sorgt, sondern auch zu Hause ruckzuck verputzt ist. Flauschig, schokoladig und einfach bärig gut!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Bären-Backform mit etwas Rapsöl (ca. 10 ml) einfetten. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem braunen Rohrzucker hell-schaumig schlagen. Sobald die Masse hell wird, das restliche Rapsöl (60 ml) langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen.
In einer zweiten, sauberen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Die Eigelb-Masse in eine größere Schüssel geben und die Vollmilch unterrühren. Das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver vermischen, in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss den Eischnee in Etappen behutsam unter den Teig ziehen.
40 min
Unter einer Stunde
