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Fluffy Yogurt Pancakes with Blueberries
(0)
25 min
Quick
Gurkerl Küche
Diese herrlich fluffigen Joghurt-Pancakes mit frischen Heidelbeeren sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Die Kombination aus cremigem Joghurt, erfrischendem Kefir und einem Hauch Bio-Zitrone macht sie besonders saftig und leicht. In nur 25 Minuten zauberst du ein gesundes Wohlfühlgericht, das nicht nur Kindern schmeckt, sondern auch ideal als Snack für unterwegs ist. Serviert mit einem Klecks Topfen oder griechischem Joghurt werden sie zum absoluten Highlight auf dem Frühstückstisch!
Ingredients
Preparation method
Preparation of the Batter
Sift the flour into a bowl. Add salt, powdered sugar, ground vanilla, baking powder, and baking soda and mix everything well.
In a second bowl, whisk together yogurt, kefir, milk, melted butter, and eggs. Whisk until smooth, then add to the flour mixture.
Whisk everything with a whisk until a smooth batter is formed. Finally, carefully fold in the finely grated lemon zest and blueberries.
Chef's tip
The pancakes also taste excellent cold and are a perfect, healthy snack for children at school or on the go.
Nutritional values
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