Birne Abate, lose
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Diese lose Birne der Sorte Abate stammt aus Italien und eignet sich ideal für die Küche. Sie wird hauptsächlich roh verzehrt, lässt sich aber ebenso gut zu feinem Kompott, Desserts oder als Kuchenbelag weiterverarbeiten. Für die Lagerung wird kein Kühlschrank empfohlen, sondern am besten ein dunkler, kühler Vorratsraum.
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Unter einer Stunde
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Herkunftsland
Beschreibung
Wie der Apfel zählt die Birne zum Kernobst. Man unterscheidet Sortengruppen wie Butterbirnen (saftig, schmelzendes Fruchtfleisch), Bergamotten (rundliche Form), Flaschen- (länglich), Apotheker- (unregelmäßig, schmelzend), Schmalzbirnen und andere. Bei fast 2500 Birnensorten sind die Sorten: Abate Fetel, Alexander Lucas, Conference, Dr. Guyot, Limoneras, Santa Maria, Kaiser Alexander, Packham's Triumph, Rosemarie, Forelle, Beurre Bosc, Nashi und Williams Christ am bekanntesten.
Herkunft
Die Birne ist eine uralte Obstart, deren Ursprung im Kaukasus, in Transkaukasien und Anatolien liegt. Heute werden Birnen weltweit angebaut. Die Hauptanbauländer sind Frankreich, Italien, Belgien, Niederlande, Österreich, Deutschland, Chile, Argentinien, Südafrika, USA und China. Einfuhren aus Übersee ermöglichen ein ganzjähriges Angebot mit einem Angebotshöhepunkt von August bis Oktober für europäische Ware und Februar bis Juli für überseeische Importe.
Zubereitung
Birnen werden in der Hauptsache roh verzehrt. Verarbeitet werden Birnen zu Kompott, Desserts und auch zu Kuchenbelag.
Lagerungsempfehlung
Birnen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sondern besser in dunklen, kühlen Vorratsräumen.