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Knusprige Pizza mit Burrata & Paradeisern | Sommer-Genuss
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich knusprige italienische Sommerpizza mit fruchtiger Tomaten-Passata, zart schmelzendem Mozzarella, im Backrohr gerösteten Kirschtomaten und cremiger Burrata als krönendes Finish. Verfeinert mit frischem Basilikum und Olivenöl.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr samt Backblech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano, 1 EL Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Belegen & Backen
Den fertigen Pizzateig auf Backpapier entrollen. Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen schmalen Rand frei lassen.
Tipp vom Chefkoch
Damit der Pizzateig besonders knusprig gelingt, das Backblech im Backrohr auf unterster Schiene richtig heiß vorheizen und die Pizza direkt darauf backen.
Die Burrata erst unmittelbar nach dem Backen auf die heiße Pizza setzen – so bleibt ihr frischer, sahniger Kern wunderbar erhalten.
15 min
Schnell
