Uramaki – California Rolls mit Sesam
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Die Lachshaut vorsichtig vom Filet abziehen, gründlich abschuppen und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. (Hinweis: Sie benötigen außerdem eine Sushi-Bambusmatte).
Die Noriblätter halbieren. Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie umwickeln und ein halbes Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten darauflegen.
Mit befeuchteten Fingern ca. 110 g des gekochten Sushi-Reises gleichmäßig auf dem gesamten Blatt verteilen und großzügig mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen.
Tipp vom Chefkoch
Wasabi und eingelegter Ingwer sind die klassischen Begleiter zu Sushi. Für das beste Ergebnis verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, das Sie vor jedem Schnitt kurz in Wasser tauchen.
Zutaten
Nährwerte
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