Klassische Gazpacho Andaluz

Die Zwiebel grob würfeln. Bei den Paradeisern den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.

Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und entsorgen. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Paprika entkernen, ebenfalls in Stücke schneiden und alles in eine große Schüssel geben.

Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Innere direkt zum Gemüse in die Schüssel zupfen. Mit Rotweinessig beträufeln. Die restlichen Zutaten (außer Salz zum Abschmecken) hinzufügen, gut vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.