Kodila Gourmet Mangalitza Bauchspeck 

Ein herzhafter, traditionell geräucherter Bauchspeck vom Mangalitza-Wollschwein. Das Fleisch dieser besonderen Rasse verleiht dem Speck einen intensiven, nussigen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Ein Premium-Genuss für deine Jause oder als aromatische Zutat in der Küche.

Was Dich bei diesem Produkt erwartet

• Hochwertiger Bauchspeck aus aromatischem Mangalitza-Wollschweinfleisch.
• Traditionell geräuchert und gereift – für einen vollen, herzhaften Geschmack.
• Intensiver, nussiger Geschmack und zarte Konsistenz.
• Ideal zur Brotzeit, zum Braten von Knödeln oder zum Verfeinern von Eintöpfen.
• perfekt zum Selberschneiden.

Über den Produzenten: 
In der malerischen Region Pomurje schreibt die Familie Kodila – Julij, Helena, Janko und Filip – bereits in dritter Generation eine ganz besondere, kulinarische Geschichte. Getragen von tief verwurzelter Tradition und der Leidenschaft unserer engagierten Mitarbeiter, erschaffen wir gemeinsam Spitzenqualität, die man schmeckt
Bei uns zählen nur das Wesentliche: Hochwertiges Fleisch von lokalen Bauern, veredelt mit Meersalz, ausgewählten Gewürzen und vor allem – ganz viel Zeit.

Das Herzstück unserer Philosophie:

• Das Strohdach-Aroma: Die Reifung und Trocknung unserer Schinken erfolgt unter einem traditionellen Strohdach. Der natürliche Lehm und das Stroh in unseren Räucherkammern schaffen ein perfektes Mikroklima, das maßgeblich die charakteristische Farbe, den einzigartigen Geruch und den vollmundigen Geschmack prägt.
• Räuchern über offenem Feuer: Wir bewahren eine der ältesten Konservierungstechniken! Unsere Produkte werden traditionell über offenem Feuer mit Buchenholz und Sägemehl geräuchert – eine Methode, die für unvergleichliche Tiefe und Authentizität sorgt.

Diese erfolgreiche Kombination aus Tradition und Perfektion wurde 2014 ausgezeichnet, als Janko Kodila als Slowenischer Handwerker des Jahres geehrt wurde – eine Auszeichnung, die uns stolz macht und antreibt.

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 2-6C°, nach dem Öffnen zu ehebaldigen Verzehr bestimmt

Produzent: 
Kodila d.o.o.,
Markišavci 44
9000 Murska Sobota
Slovenija
www.kodila.si