Wiesbauer

Rinder Filet im Ganzen

1 Rinderfilet im Ganzen, mit Spitz und Kopf vom österreichischen Jungstier.

(Geboren, gemästet, geschlachtet, verarbeitet in Österreich).

Das edelste Stück vom Rind, das Filet, oder in Österreich auch Lungenbraten genannt. Die feinen Muskelfasern im Filet machen das Produkt extrem zart. Das magere Fleisch eignet sich perfekt zum Kurzbraten oder Grillen im Ganzen, oder in Steaks geschnitten. Eine beliebte Zubereitungsmethode für feierliche Anlässe ist das Beef Wellington. Dazu wird das Filet mit einer Pilz Duxelles und Blätterteig umhüllt und im Ofen gebacken.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

gekühlt lagern bei 0-4°C.