BIO Entenfilet Sous Vide 

1 Stück Bio-Entenfilet vakuum-vorgegart und küchenfertig gewürzt. Aus biologischer Landwirtschaft, 100% aus Österrreich.

Neben dem hervorragenden Geschmack hat Entenfleisch den Vorteil, dass es sehr fett- und somit kalorienarm ist. Außerdem liefert es ein hohes Maß an Magnesium und Vitamin B1.

Bei unseren Bio-Enten stammen schon die Eier von österreichischen Elterntierherden. Die Enten selbst wachsen artgerecht gehalten, auf Bio-Bauernhöfen in Ober- und Niederösterreich auf.

Herstellung:

Unter schonenden Verfahren wird das Fleisch gegart.

Zubereitung:

• In der Pfanne: Das Bio-Entenbrustfilet aus dem Beutel nehmen, die Haut leicht einschneiden und beginnend mit der Hautseite ca. 4-5 Minuten mit Öl anbraten. Vor dem Aufschneiden 1-2 Minuten rasten lassen.
• Auf dem Grill: Das Entenbrustfilet aus dem Beutel nehmen, die Haut leicht einschneiden und je Seite ca. 4 - 5 Minuten bei indirekter Hitze grillen (Je nach Grilltemperatur und Bräunungswunsch kann dir Grillzeit variieren).
• Im Backofen: Das Entenbrustfilet aus dem Beutel nehmen und für ca. 13 Minuten bei 220°C Ober-und Unterhitze braten.

Über den Produzenten:

1986 als bäuerliche Vermarktungsgenossenschaft unter dem Namen „Geflügel GmbH“ gegründet, entwickelte sich unser Unternehmen in den letzten Jahrzehnten zu einem bedeutenden, regionalen Betrieb mit mehr als 130 Mitarbeitern. Seit 2014 sind wir als „Eiermacher GmbH“ in Kremsmünster ansässig. Gemeinsam mit unseren Partnern, familiengeführten Landwirtschaftsbetrieben, produzieren wir Bio Eier, Freiland- und Bodenhaltungseier, sowie Bio-Junghahn und Bio-Entenfleisch von höchster Qualität Wir sind die ersten und einzigen die im deutschsprachigem Raum eine Standardmäßige BioEntenproduktion betreiben. Mit unseren Projekten „Bio-Junghahn“ und „Bio-Ente“ sind wir Vorreiter in Bezug auf Haltung und Tierschutz in Europa.

 

Verpackungsart:

Vakuumverpackt.

Küchenhygiene:

Allgemeiner Hygienehinweis: Küchenhygiene beachten. Rohes Fleisch nicht in Kontakt mit anderen Lebensmittel bringen. Nach der Zubereitung Küchenutensilien reinigen und die Hände waschen. Vor dem Genuss vollständig durcherhitzen (min. 75°C). Kühlkette einhalten.

Lagerbedingungen:

Vor dem Öffnen bei 0-4 °C lagern. Nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.

Produzent:

Die Eiermacher GmbH

Krift 51

4550 Kremsmünster

AT-BIO-902

 

BIO Kontrollstellennummer: AT-BIO-301