19 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Gönnen Sie sich dieses erstklassige, ganze Rinderfilet von Wiesbauer aus Uruguay. Das Fleisch von Black Angus und Hereford Rindern stammt aus weitläufiger Weidehaltung und wurde mindestens 120 Tage mit Getreide gefüttert. Dadurch überzeugt das grain-fed Filet mit einer feinen Faserung und zarten Marmorierung. Es ist vakuumverpackt, perfekt für Steaks geeignet und bleibt gekühlt 19 Tage lang frisch.
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Herkunftsland
Beschreibung
Das ganze Rinderfilet ohne Kette, oder auch Lungenbraten genannt eignet sich perfekt für Steaks, zum braten im Ganzen, oder für ein feines Beef Tatar.
Ausschließliche Weidehaltung der Black Angus und Hereford Rinder in weitläufigen Pampa-Weiden in Uruguay. Die Rinder werden für mindestens 120 Tage in so genannten „feedlots“ gehalten, wo sie mit einer Basis aus Getreide und pflanzlichen Proteinen wie Mais, gefüttert werden - die Form der Fütterung nennt man auch "grain fed". Das Fleisch besticht durch die sehr feine Faserung und zarte Marmorierung.
Profitipp:
Einen Tag vor der Zubereitung auspacken, trockentupfen und im Kühlschrank über Nacht leicht antrocknen lassen.
Verpackungsart:
Vakuumverpackt
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 0°C bis +2°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling