Peterwurzen lose 
Entdecken Sie frische Peterwurzen, auch bekannt als Petersilienwurzel, ein köstliches österreichisches Wurzelgemüse direkt vom Hof. Dieses vielseitige, lose pro Kilo erhältliche Gemüse ist perfekt, um Suppen, Eintöpfe oder Ofengemüse mit einem einzigartigen, erdigen Aroma zu bereichern. Bringen Sie mit dieser frischen Zutat authentische Bauernhof-Qualität in Ihre Küche und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack.
Herkunftsland
Beschreibung
per Kilo
Die Peterwurzen, oder auch Petersilienwurzel, ist ein besonders aromatisches Wurzelgemüse, das man aus dem Suppengemüse kennt. Sie ist leider etwas in Vergessenheit geraten, wird aber wieder immer beliebter. Dazu trägt ihr intensiver, leicht süßlicher Geschmack bei, der beim Kochen erhalten bleibt. Er ähnelt der Pastinake oder der Knollensellerie, ist jedoch kräftiger. Die Peterwurzen ist Bestandteil des Suppengrüns und wird gerne zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen verwendet. Auch eine Cremesuppe der feinen Wurzel schmeckt köstlich. Geschält und geraspelt schmeckt sie als Rohkost und in Salaten. Weil sie der Pastinake optisch ähnelt wird sie manchmal verwechselt. Unterscheiden kann man sie an 2 Merkmalen: Peterwurzen sind oben schmäler und haben einen nach oben gewölbten Stielansatz.
Lagerungsempfehlung
Am besten werden sie im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert, eingewickelt in Frischhaltefolie, um das Gemüse feucht zu halten und seine Frische für bis zu drei Wochen zu bewahren.