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Der österreichische Bio-Saiblingskaviar von Decleva´s Alpenfisch stammt aus Mariazell und zeichnet sich durch knackige, gelb-orange Fischeier aus. Er wird ohne Konservierungsstoffe sowie ohne sonstige Zusätze zubereitet und nur mit Salz und einer Prise Zucker verfeinert. Die Saiblinge wachsen im Quellwasser des Hochschwabmassivs heran. Die Menge von 100 g bleibt etwa 4 Tage frisch.
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Herkunftsland
Beschreibung
Ohne Konservierungsmittel und ohne sonstige Zusätze, nur mit Salz und eine Prise Zucker, das zeichnet den BIO Saiblingskaviar vom Mariazeller Alpenfisch aus. Die hohe Kunst bei der Kaviar Produktion ist die feine Dosierung des Salzes. Klaus Decleva schafft es mit geringen Salzeinsatz den Geschmack des Saiblings Rogen hervorzuheben und die knackigkeit der kleinen gelb-orangen Fischeier zu erhalten. Der Kaviar eignet sich wunderbar um Vorspeisen zu verfeinern und ist auch als Hauptdasteller auf dem Teller eine wahre Delikatesse.
Der BIO Saiblingskaviar aus Österreich ist eine nachhaltige Alternative zum ausländischen KETA Kaviar.
Je sauberer das Wasser und je niedriger die Wassertemperatur, desto schmackhafter ist der Fisch. In den Teichen von Deleva fließt das Wasser aus den Quellen direkt vom Hochschwabmassiv und bietet ideale Lebensbedingungen für die Fische. Die Fische wachsen langsam heran. Sie benötigen 2,5 bis 3 Jahre, bis sie eine Größe von 1 kg erreicht haben.
Über den Produzenten:
Wenn Sie nach der perfekten Fischqualität suchen, sollten Sie nach der perfekten Wasserqualität Ausschau halten.
Kristallklares, kaltes Wasser – das ist die Lebensquelle DECLEVA´S Mariazeller Saiblinge! Mitten aus dem Hochschwabmassiv fließt es in unsere bio-zertifizierten Teiche. Frisch und ursprünglich, wie es auch als Trinkwasser mit seiner einzigartigen Qualität die Wiener Haushalte versorgt. Ein außergewöhnliches, 6,5° C kaltes Lebenselixier, in welchem unsere Fische die idealen Bedingungen für ihr langsames, gesundes Wachstum vorfinden.
Denn „Gut Ding‘ braucht Weile“ – und ein exzellenter Qualitätsfisch seine Zeit!
Viel Zeit, die unsere Saiblinge und Lachs-Forellen natürlich bekommen: 2,5 bis 3 Jahre reifen sie mit zertifiziertem Bio-Futter und Nährstoffen aus natürlichem Bachwasser heran. Bis sie schließlich ihre Fanggröße erreichen und sich mit einem unvergleichlichen, bekömmlichen Geschmack auszeichnen.
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 0°C bis +2°C, nach dem Öffnen sofort verarbeiten.
Produzent:
decleva`s alpenfisch gmbh
Bundesstraße 15, 8630 Mariazell
AT 62734 EG
BIO Kontrollstellennummer: AT-BIO-301
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
ZUtaten: BIO Saiblingskaviar, Salz, BIO Zucker
Allergene
- Fisch