Mariazeller Alpenfisch BIO Bachsaibling im Ganzen 

1 Stück BIO Bachsaibling im Ganzen küchenfertig.

Bio-Bachsaiblinge (Salvelinus Fontinalis) gehören zu den beliebtesten heimischen Fischen und zeichnen sich besonders durch ihr sehr aromatisches, zartes Fleisch mit fester Konsistenz aus.

In der Laichzeit der Fische (Oktober - Februar) verfärbt sich die Haut des männlichen Saibling kräftig Orange, die weiblichen Saiblinge bleiben gräulich.

 

Je sauberer das Wasser und je niedriger die Wassertemperatur, desto schmackhafter ist der Fisch. In den Teichen von Deleva fließt das Wasser aus den Quellen direkt vom Hochschwabmassiv und bietet ideale Lebensbedingungen für die Fische. Die Fische wachsen langsam heran. Sie benötigen 2,5 bis 3 Jahre, bis sie eine Größe von 1 kg erreicht haben.

 

Zubereitung:

Ein Bio-Bachsaibling eignet sich für vielfältige Zubereitungsarten, wie z. B. für die Pfanne gebraten, gebacken oder gedünstet.

Mit ein wenig Öl in der Pfanne werden die Filets auf der Hautseite beginnend gebraten, bis diese wirklich knusprig sind. Danach werden die Filets gewendet und nur kurz auf der zarten Fleischseite fertiggegart.

Tipp: Fisch ist eine delikate Wahl für Menschen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Fisch liefert hochwertiges Eiweiß und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

 

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lat. Name: Salmo trutta fario

Herkunft: Aquakultur Österreich

Zertifizierung: BIO

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Über den Produzenten:

Wenn Sie nach der perfekten Fischqualität suchen, sollten Sie nach der perfekten Wasserqualität Ausschau halten.

Kristallklares, kaltes Wasser – das ist die Lebensquelle DECLEVA´S Mariazeller Saiblinge! Mitten aus dem Hochschwabmassiv fließt es in unsere bio-zertifizierten Teiche. Frisch und ursprünglich, wie es auch als Trinkwasser mit seiner einzigartigen Qualität die Wiener Haushalte versorgt. Ein außergewöhnliches, 6,5° C kaltes Lebenselixier, in welchem unsere Fische die idealen Bedingungen für ihr langsames, gesundes Wachstum vorfinden.

Denn „Gut Ding‘ braucht Weile“ – und ein exzellenter Qualitätsfisch seine Zeit!

Viel Zeit, die unsere Saiblinge und Forellen natürlich bekommen: 2,5 bis 3 Jahre reifen sie mit zertifiziertem Bio-Futter und Nährstoffen aus natürlichem Bachwasser heran. Bis sie schließlich ihre Fanggröße erreichen und sich mit einem unvergleichlichen, angenehm natürlichen Geschmack auszeichnen.

Verpackungsart:

Vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +2°C, nach dem Öffnen sofort verarbeiten.

Produzent:

decleva`s alpenfisch gmbh

Bundesstraße 15, 8630 Mariazell

AT 62734 EG

BIO Kontrollstellennummer: AT-BIO-301