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Diese köstliche Original Wiener Wiesn Stelze von Wiesbauer ist eine echte österreichische Spezialität aus Schweinefleisch mit Knochen. Sie wurde bereits schonend sous-vide vorgegart, sodass Sie sie zu Hause im Ofen nur noch knusprig fertig braten müssen. Die gekühlte 0,85 kg Packung bleibt für Sie mindestens 51 Tage lang frisch und garantiert Ihnen einen schnellen, saftigen Fleischgenuss wie im Prater.
Herkunftsland
Beschreibung
Schweinestelze (Schweinshaxe) mit Knochen, mit zugesetztem Wasser, gewürzt und Sous Vide gegart (unter Vakuum bei Niedrigtemperatur).
Zubereitung:
Backofen auf 220° C vorheizen (Heißluft) und Beutel aufschneiden und die Stelze herausnehmen. Die Schwarte in ca. 1 Zentimeter großen Abständen einschneiden, anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Minuten braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Minuten bei 220 °C fertig braten. Zeit und Temperatur können je nach Ofen variieren.
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis +4°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Schweinestelze mit Knochen (85%), Wasser (13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Stabilisatoren: Diphosphate, Triphosphate, Polyphosphate; Verdickungsmittel: Carrageen; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma.