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Lust auf ein echtes Schmankerl? Die Wiesbauer Gourmet Original Wiener Wiesn Stelze ist eine saftige Schweinshaxe mit Knochen aus Österreich. Sie ist bereits perfekt gewürzt und schonend sous-vide vorgegart, sodass sie super zart ist. Mit einem Gewicht von 0,85 kg eignet sie sich ideal für ein schnelles, deftiges Essen. Einfach im Ofen knusprig fertig braten! Sie bleibt gekühlt stolze 51 Tage frisch.
Herkunftsland
Beschreibung
Schweinestelze (Schweinshaxe) mit Knochen, mit zugesetztem Wasser, gewürzt und Sous Vide gegart (unter Vakuum bei Niedrigtemperatur).
Zubereitung:
Backofen auf 220° C vorheizen (Heißluft) und Beutel aufschneiden und die Stelze herausnehmen. Die Schwarte in ca. 1 Zentimeter großen Abständen einschneiden, anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Minuten braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Minuten bei 220 °C fertig braten. Zeit und Temperatur können je nach Ofen variieren.
Lagerbedingungen:
Gekühlt lagern bei 2°C bis +4°C
Kontakt:
Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH
Wiesbauerstraße 1
3454 Sitzenberg-Reidling
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Schweinestelze mit Knochen (85%), Wasser (13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Stabilisatoren: Diphosphate, Triphosphate, Polyphosphate; Verdickungsmittel: Carrageen; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma.