Weingut Martin Pasler

Weingut Martin Pasler Amai Merlot 2020

Merlot 14% Vol.

Ein komplexer, würziger Rotwein mit allen Facetten eines Merlot´s und einem Potential für die nächsten 4-5 Jahre.

Ein Wein, der mit einem tiefdunklen Violett ins Glas läuft.

In der Nase dominieren die Aromen von Cassis, Pflaumenmus, Schokolade, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Kaffee. Diese Aromen widerspiegeln sich auch am Gaumen wieder.

Im Nachhall präsentiert sich der Wein mit einer ausgewogenen Tanninstruktur, der Abgang ist nicht enden wollend.

Servier-Und Speiseempfehlung:  

Ein Rotwein, den man bei ca 17-18°C aus einem größeren Glas genießen sollte, am besten einem typischen Bordeauxglas.

Er harmoniert besonders zu kräftigen Speisen, wie zum Beispiel einem gefüllten Ochsenschwanz mit einer Sauce aus mediterranen Kräutern und Oliven-Risotto, oder einer Lammschulter in Schokoladensoße. Auch zu klassischen Gerichten wie einem Zwiebelrostbraten mit Spätzle ist er ein Gedicht.

Weingut Martin Pasler

Es gibt eine Sprache, die jede Zunge spricht – die des Weins. Weil die Ehrlichkeit der Natur keinen Übersetzer braucht, überlassen wir das Reden unseren Trauben. Seit dem 17. Jahrhundert erzählen wir auf diese Weise die Familiengeschichte Jahrgang für Jahrgang weiter, mit alten Sorten und neuen Ideen. Ein kleines Familienweingut am Rande des Leithagebirges und am Fuße des Neusiedlersees, das biologisch, sanft und schonend die Weingärten bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal der Weine sind einerseits die außergewöhnlichen Böden wie Kalk und Schiefer und andererseits die Jahrzehnte lange Erfahrung des Winzers, der durch stete Weiterentwicklung immer wieder neue Geschichten erzählt.

Weingut Martin Pasler
Obere Hauptstraße 44 A-7093 Jois/Neusiedler See