Weingut Martin Pasler

Weingut Martin Pasler Beerenauslese 2018

Beerenauslese 10% Vol.

Ein Wein, der mit einer beeindruckenden intensiven Farbe von leuchtendem Goldgelb mit deutlichen bernsteinfarbenen Reflexen ins Glas läuft.

In der Nase der unverkennbare Botrytiston, vermischt mit Honignoten, Karamell, kandierten Aprikosen, kandierter Ananas und hellem Nougat.

Am Gaumen vermischt sich die opulente Süße mit der erfrischenden Säure und endet in einem anregenden Nachhall mit dezenten Noten von Zitrus und Orange.

Servier-und Speiseempfehlung:        

Eine Beerenauslese, die man nicht zu kalt bei ca 10 °C aus einem Süßweinglas genießen sollte. 

Sie passt hervorragend zuTrockenobst, eingelegten Aprikosen oder Feigenkompott. Aber auch zu kräftigen Käsen, wie Fourme d’Armbert, Epoisse oder Manchego ist sie ein guter Begleiter.

Zu Desserts wie Aprikosentarte mit Honigeis, oder Schokoladenkuchen mit eingelegten Orangen stellt sie ebenfalls eine spannende Ergänzung dar.

Weingut Martin Pasler

Es gibt eine Sprache, die jede Zunge spricht – die des Weins. Weil die Ehrlichkeit der Natur keinen Übersetzer braucht, überlassen wir das Reden unseren Trauben. Seit dem 17. Jahrhundert erzählen wir auf diese Weise die Familiengeschichte Jahrgang für Jahrgang weiter, mit alten Sorten und neuen Ideen. Ein kleines Familienweingut am Rande des Leithagebirges und am Fuße des Neusiedlersees, das biologisch, sanft und schonend die Weingärten bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal der Weine sind einerseits die außergewöhnlichen Böden wie Kalk und Schiefer und andererseits die Jahrzehnte lange Erfahrung des Winzers, der durch stete Weiterentwicklung immer wieder neue Geschichten erzählt.

Weingut Martin Pasler
Obere Hauptstraße 44 A-7093 Jois/Neusiedler See