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Weingut Martin Pasler
Weingut Martin Pasler Cuvée R 2017
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Jeden Tag kaufen wir vor Ort die frischesten Lebensmittel ein, von den Bauern unseres Vertrauens.
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Cuvée R 13,5% Vol.
Ein kräftiger, aromatischer und zugleich mineralischer Rotwein, der in jungen Jahren mit etwas Belüftung schon sehr schön zu genießen ist, aber auch noch Lagerpotential bis 2050 mitbringt!
Ein Wein mit einem intensiven Kirschrot, fast schwarz im Kern mit deutlichen violetten Reflexen.
Schon in der Nase zeigt er einen kräftigen Barriqueton und erinnert an Kaffee, Bitterschokolade und Walnüsse. Hinzu kommt eine prägnante vegetabile Note, die Bohnen und grünen Paprika widerspiegelt, genauso wie eine würzige Komponente von frisch geschrotetem, schwarzen Pfeffer.
Am Gaumen wirkt der Wein fast süßlich und offenbart mehr Frucht als die Nase zunächst vermuten lässt - saftige Sauerkirschen und eingelegte Johannisbeeren kommen hinzu. Die Tannin- und Säurestruktur scheint prägnant, wird aber durch die Frucht und die leichte Fruchtsüße abgemildert.
Der Alkohol erscheint bei all dieser Opulenz zurückhaltend und im Nachhall präsentiert sich dieser kraftvolle Wein lang und ausdrucksstark.
Servier-und Speiseempfehlung:
Ein Rotwein, den man möglichst dekantiert, bei ca. 17-18°C aus einem großen Rotweinglas genießen sollte.
Er passt hervorragend zu Wildgerichten, wie Rehmedaillons mit Gänseleber an Pfeffersoße. Ebenso harmoniert er zu einem Pfeffersteak mit Bohnengemüse und Kartoffelgratin.
Weingut Martin Pasler
Es gibt eine Sprache, die jede Zunge spricht – die des Weins. Weil die Ehrlichkeit der Natur keinen Übersetzer braucht, überlassen wir das Reden unseren Trauben. Seit dem 17. Jahrhundert erzählen wir auf diese Weise die Familiengeschichte Jahrgang für Jahrgang weiter, mit alten Sorten und neuen Ideen. Ein kleines Familienweingut am Rande des Leithagebirges und am Fuße des Neusiedlersees, das biologisch, sanft und schonend die Weingärten bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal der Weine sind einerseits die außergewöhnlichen Böden wie Kalk und Schiefer und andererseits die Jahrzehnte lange Erfahrung des Winzers, der durch stete Weiterentwicklung immer wieder neue Geschichten erzählt.
Weingut Martin Pasler
Obere Hauptstraße 44 A-7093 Jois/Neusiedler See
Enthält SULFITE