Vanillekipferl

Teig zubereiten

• 1
  Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Staubzucker, Vanillezucker und gemahlene Nüsse in eine Schüssel geben.
• 2
  Alles zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• 3
  Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30min in den Kühlschrank legen.

Teig formen

• 1
  Den Teig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen.
• 2
  Kleine Teigstücke abbrechen und zu etwa fingerlangen Rollen formen.
• 3
  Die Rollen leicht biegen, sodass sie die typische Halbmond-Form der Kipferl bekommen.

Backen

• 1
  Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• 2
  Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) etwa 10-12 min backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• 3
  Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.