Vanillekipferl

Verfahren

• 1
  Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Staubzucker, Vanillezucker und gemahlene Nüsse in eine Schüssel geben.
• 2
  Alles zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• 3
  Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30min in den Kühlschrank legen.
• 4
  Den Teig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen.
• 5
  Kleine Teigstücke abbrechen und zu etwa fingerlangen Rollen formen.
• 6
  Die Rollen leicht biegen, sodass sie die typische Halbmond-Form der Kipferl bekommen.
• 7
  Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• 8
  Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) etwa 10-12 min backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• 9
  Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.