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Frisch vom Hof auf den Tisch: Dieser österreichische Chinakohl von Michi Bauer stammt von fruchtbaren Böden aus Rust im Tullnerfeld. Er zeichnet sich durch gelbgrüne Blätter mit breiten, weißen Rippen aus. Er eignet sich hervorragend für frische Salate oder warme Nudelgerichte. Lagern Sie ihn idealerweise bei fünf Grad im Kühlschrank, am besten im Gemüsefach.
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Herkunftsland
Beschreibung
Chinakohl, auch Pekingkohl, Japankohl, Selleriekohl genannt, ist eine Gemüsepflanze. Chinakohl bildet einen festen, ovalen bis schmal zylindrischen Kopf mit einem Gewicht von ca. 1–3 kg. Seine Blätter sind meist gelbgrün und haben breite, weiße, leicht gekrauste Blattrippen.
ANBAU - Herkunft
Nur wenige Kilometer von der Donau entfernt liegt Rust im Tullnerfeld. Ein kleiner Ort jedoch eine Oase für Gemüseanbau. Seit vielen Generationen wird hier schon Gemüse angebaut.
So auch auf dem Betrieb von Michael Bauer.
Der Wind weht über die Blätter des Kohlgemüses, eine Spezialität des Betriebes, doch auch viele andere Gemüsearten gedeien auf den fruchtbaren und tiefgründigen Böden. Kürbisse in allen Farben, Zucchinis in grün und gelb, verschiedene Rüben, Porree und Fisolen..... und alle erdenklichen Arten von Kohlgemüse.
Der Betrieb wird als " gemischter Betrieb" bewirtschaftet. Ackerbau, Viehwirtschaft und Gemüsebau so ergänzen sich die Sparten untereinander positiv.
Ein natürlicher Kreislauf entsteht und bildet die Basis für eine naturnahe Landwirtschaft.
Wir leben mit und von der Natur, jeden Tag.
Verwendung
In der Küche wird Chinakohl meist als Salat verwendet. Allerdings gibt es auch immer mehr warme Gerichte, in denen er Verwendung findet. Wie zum Beispiel in Nudeln mit kleinen Stücken an Chinakohl.
Lagerungsempfehlung
Salat sollte immer im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise bei 5° C und hoher Luftfeuchtigkeit. Am besten eignet sich dafür das Gemüsefach.