Baby Kale - Grünkohl

Baby Kale, auch bekannt als junger Grünkohl, ist eine zarte Variante des klassischen Federkohls. Seine kleinen, weichen Blätter haben ein mildes, leicht nussiges Aroma und sind besonders vielseitig in der modernen Küche. Im Vergleich zu reifem Grünkohl benötigt Baby Kale keine lange Garzeit und kann roh in Salaten, Smoothies oder als frische Beilage verwendet werden.

Er lässt sich aber auch dämpfen, kurz anbraten oder im Ofen als knusprige Baby Kale Chips zubereiten.