Redondo Iglesias Serrano Gran Reserva im Ganzen mit Halterung und Messer
Der Redondo Iglesias Serrano Gran Reserva ist ein exquisiter Jamon aus Spanien, hergestellt aus der Keule des Iberico-Schweins. Dieser ganze Schinken am Knochen wird 20 Monate lang mit Meersalz gereift, was ihm einen unglaublichen Geschmack und eine zarte Textur verleiht. Die 6 kg Packung kommt vakuumverpackt mit einem Holzschinkenständer und Messer, und bleibt 146 Tage frisch.
Herkunftsland
Beschreibung
Der Jamon Gran Reserva von der Schinkenmanufaktur Redondo Iglesias wird aus dem Schlögel des Iberico Schweins hergestellt. Der ganze Schlögel wir nur mit Meersalz gewürzt und reift über 20 Monate, hier entwicklet er sein unglaubliches Aroma und seine zarte Textur.
Der ganze Schinken mit Knochen wird vakuumverpackt geliefert mit einem Schinkenspanner aus Holz um den Schinken auf zulegen und ihm mit dem mitgelieferten Messer in kleine Stücke aufzuschneiden. Klassisch wird ein Serranoschinken nicht in lange dünne Scheiben geschnitten, sondern in kleine etwas dickere Stücke.
Lagerungshinweis: nach dem Öffnen die Schnittfläche mit dem abgeschnittenen Fett des Schinkenabdecken und einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Nicht in Folie einpacken, dadurch könnte der Schinken schimmeln.
Die genaue Anleitung zur Verarbeitung findet ihr hier:
Lagerbedingungen:
Ungekühlt haltbar, nach dem Öffnen die Schnittfläche mit dem Fett abdecken und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Nicht in Folie einpacken, dadurch könnte der Schinken schimmeln.
Produzent:
Redondo Iglesias s.a.u
Av.Real Monestir de poblet 68
46930 Quart de Poblet
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Zutaten: Schweineschinken, Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250; E-252), Antioxidationsmittel (E-301).
Lieferumfang: Schinken mit Knochen, Schinkenspanner aus Holz, Schinkenmesser