Herkunftsland
Beschreibung
Giusti Crema mit Balsamessig aus Modena und Feige ist eine cremige Glasur mit fein süßlichen Fruchtnoten. Sie eignet sich zum direkten Verfeinern und zum Glasieren.
Die zarte Konsistenz macht sie vielseitig in der Küche: Sie ergänzt Salate sowie rohe und gegarte Gemüsegerichte und passt auch zu hellem Fleisch. Ebenso harmoniert sie mit frischem Obst oder als Akzent zu Desserts.
Verwendung
Nach Bedarf über Salate, Gemüse oder Obst geben. Zum Glasieren kurz vor dem Servieren oder am Ende der Garzeit verwenden.
Über den Hersteller
Giusti (Giuseppe Giusti) stellt laut Quelle seit 1605 Essig her und gilt als traditionsreicher Hersteller von Aceto Balsamico. Das Sortiment umfasst mehrere Reifestufen (z.B. 6 bis 20 Jahre) sowie Balsamico Bianco; für Balsamico di Modena wird die Bezeichnung IGP genannt.
Die Linie Banda Rossa/5 Gold Medals reift lange in alten Holzfässern und wird teils in limitierten Mengen abgefüllt. Geschmacklich werden u.a. Pflaume, Kirsche und warme Gewürze beschrieben; passend zu Dressings, Käse oder Desserts.
Lagerung
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden.
Hersteller
Giusti
ACETAIA GIUSTI SRL – STRADA QUATTROVILLE 155 – 41123 MODENA (ITALY)
sales.support@giusti.it
Nährwerte pro 100 ml
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Balsamic Vinegar of Modena 39% (wine vinegar, cooked grape must): (wine vinegar, cooked grape must); cooked grape must, glucose and fructose syrup, fig juice and puree 5%, modified corn starch, flavour. Contains Sulphites.
Allergene
- Schwefeldioxid und Sulfite