Herkunftsland
Beschreibung
Die Giusti Glaze mit Balsamico di Modena und Trüffel ist eine cremige Würzcreme mit ausgewogener süß-saurer Note und intensiven Trüffelakzenten. Sie eignet sich zum direkten Verfeinern und zum Glasieren.
Durch die dickflüssige Textur lässt sie sich präzise dosieren und gibt Gerichten einen aromatischen Abschluss. Ideal zu Risotto, Suppen, Käse oder Eierspeisen.
Verwendung
Zum Abschmecken oder als Glaze kurz vor dem Servieren verwenden, z.B. über Risotto, Suppen, Käse oder Eier geben.
Über den Hersteller
Giusti (Giuseppe Giusti) stellt laut Quelle seit 1605 Essig her und gilt als traditionsreicher Hersteller von Aceto Balsamico. Das Sortiment umfasst mehrere Reifestufen (z.B. 6 bis 20 Jahre) sowie Balsamico Bianco; für Balsamico di Modena wird die Bezeichnung IGP genannt.
Die Linie Banda Rossa/5 Gold Medals reift lange in alten Holzfässern und wird teils in limitierten Mengen abgefüllt. Geschmacklich werden u.a. Pflaume, Kirsche und warme Gewürze beschrieben; passend zu Dressings, Käse oder Desserts.
Lagerung
Flasche kühl und trocken sowie vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden. Mindestens haltbar: 48 Monate ab Produktionsdatum.
Hersteller
Giusti
ACETAIA GIUSTI SRL – STRADA QUATTROVILLE 155 – 41123 MODENA (ITALY)
sales.support@giusti.it
Nährwerte pro 100 ml
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Balsamic Vinegar of Modena 39% (wine vinegar, cooked grape must): (wine vinegar, cooked grape must); cooked grape must, glucose and fructose syrup, modified corn starch, truffle juice 1,5%: ; flavour. Contains Sulphites.
Allergene
- Schwefeldioxid und Sulfite