1 Stück Kablejau Loin (Mittelstück) mit Haut.

Der atlantische Kabeljau (Gadus morhua) ist eine von vielen Dorscharten und kommt in den kalten Gewässern des Nordatlantik, Nordpolarmeer bis in die Nordsee/Ostsee vor. Er ist eng verwandt mit dem Seelachs.

Geschmack und Zubereitung:

Mageres, zartes und festes Fleisch mit kräftigem, blättrigen Segmenten. Milder, leicht salziger Geschmack.

Der Kabeljau ist der Klassiker für Fish`n`Chips (Haut vorher entfernen). Im Bierteig gebacken bleibt der Fisch saftig und zart. Das Fleisch lässt sich aber auch perfekt Dünsten, Pochieren oder Braten. Wenn man es 30 Minuten vorher leicht ansalzt, dann werden die Segmente verfestigt und lassen sich leichter zubereiten.

Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach dem Marine Stewardship Council-Standard für eine gut geführte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.

lat. Name: Gadus morhua

Herkunft: Aquakultur Norwegen

Fangart: Haken und Langleinen

Zertifizierung: MSC

Über FJORU:

Willkommen bei der neuen Fisch-Marke - Fjoru - dem besten Online-Fischexperten in deiner Stadt. Unser Ziel ist es, nicht nur die Idee zu verbreiten, dass Fisch eine hochgesunde Proteinquelle ist, sondern auch die Nachhaltigkeit von Fischereien und Farmen zu fördern, denn die Ökologie liegt uns bekanntlich im Blut.

Verpackungsart:

Skin Pac, vakuumverpackt

Küchenhygiene:

Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 0°C bis +4°C, nach dem Öffnen sofort verarbeiten.