Itineraire des Saveurs Camembert de Normandie au lait cru

Itineraire des Saveurs Camembert de Normandie au lait cru

Der Camembert de Normandie ist ein Kuhmilch-Rohkäse mit weichem Teig und blumiger Rinde, der in mehreren Gemeinden der Departements Calvados, Eure, Manche und Orne in der Region Normandie hergestellt wird.

Er wird aus weniger als 50% Milch von Kühen aus der Normandie hergestellt, die mehr als 6 Monate im Jahr auf der Weide stehen.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung ist das europäische Pendant zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung, die eine nationale Anerkennung darstellt.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung impliziert eine enge Verbindung zwischen dem Produkt, dem Terroir und dem menschlichen Talent. Die g.U. garantiert die Herkunft des Produkts und die traditionellen Herstellungsmethoden. Sie verleiht dem Käse seine ganze Typizität.

Um als g.U. anerkannt zu werden, muss der Käse:

• aus einem bestimmten und abgegrenzten Erzeugungsgebiet mit Milch aus diesem Gebiet stammen
• besondere Produktionsbedingungen erfüllen
• eine anerkannte Bekanntheit und Vorzüglichkeit aufweisen
• einem Zulassungs- und Kontrollverfahren unterworfen sein

Verzehrempfehlung:

Ersetzen Sie das Dessert durch Käse:
Anstatt das Essen mit einem Stück Kuchen oder einer Torte zu beenden, bereiten Sie eine kleine Käseplatte mit Nüssen und frischem oder getrocknetem Obst vor.

Assoziationen, die funktionieren:

• Frischkäse und seine Textur mit ölhaltigen Früchten
• Blauschimmelkäse passt sehr gut zu sehr süßen Früchten
• Käse mit blumiger Rinde passt gut zu Apfel und Birne
• Ziegen- und Schafskäse mit Sommerfrüchten

Über den Hersteller:

Wir stellen unsere Marken selbst in unseren 62 Fabriken in Frankreich her, um Qualität und Preis zu kontrollieren.

Im Laufe der Zeit haben wir ein großes Know-how und einzigartige, traditionelle und innovative Rezepte entwickelt.
Die Zutaten werden sorgfältig bei kleinen und mittleren Unternehmen und lokalen Erzeugern ausgewählt. Da wir ohne Zwischenhändler arbeiten, sind unsere Produkte preiswerter, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. 

Itinéraire des saveurs ist die authentische französische Lebensmittelmarke, die das Beste aus jeder Region anbietet. Wir haben Erzeuger ausgewählt, die über das gesamte Wissen der letzten Generation verfügen, um Ihnen das beste Erlebnis zu bieten. Ein Biss in ein IDS-Produkt lässt Sie für einen Augenblick nach Frankreich reisen.