BIO Tatsoi 
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Der BIO Tatsoi stammt frisch vom Hof der Gärtnerei Fleischhacker aus Simmering in Wien, einem Familienbetrieb in vierter Generation. Dieses österreichische Bio-Blattgemüse ist nah mit dem Pak Choi verwandt und schmeckt sowohl roh im Salat als auch gedünstet, im Pfannengericht oder als Pesto hervorragend. Genau 250 g pure Frische für Ihre kreative Küche.
Herkunftsland
Beschreibung
Tatsoi ist ein enger Verwandter des Pak Choi, des Chinakohls und Kai-lans sowie der Speiserübe, aus der Gattung Kohl. Er hat wegen der rosettenartigen Anordnung der Blätter auch die Bezeichnung Rosetten-Pak-Choi oder Rosetten-Bok-Choi bekommen.
Verwendung
Tatsoi kann auf viele Arten verwendet werden. Als Pesto, Salat, gedünstet, als Pfannengericht, Tatsoi-Gemüse und zum Garnieren von Suppen eignet sich der Kohl wunderbar. Er ist ein sehr vielseitiges Blattgemüse, das sowohl roh als auch gekocht serviert werden kann.
Über den Produzenten
Unsere kleine BIO-Gärtnerei namens Fleischhacker befindet sich in Simmering, einem historischen Gemüseversorgungsbezirk der Wiener. Der Familienbetrieb besteht seit über 100 Jahren und wird von uns nun bereits in 4. Generation bewirtschaftet.
Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen liegen uns sehr am Herzen, weshalb wir uns für die biologische Bewirtschaftung entschieden haben. Auf ca. 2 ha produzieren wir das ganze Jahr über saisonales Gemüse in Bioqualität.
Lagerungsempfehlung
Salat sollte immer im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise bei 5° C und hoher Luftfeuchtigkeit. Am besten eignet sich dafür das Gemüsefach.