19 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Gönnen Sie sich diesen feinen österreichischen Vulcano Prosciutto, der 18 Monate lang sorgsam gereift und bereits servierfertig geschnitten ist. Hergestellt aus dem Fleisch von Vulcano-Schweinen aus einem steirischen Familienbetrieb, verliert der Schinken durch die traditionelle Lufttrocknung rund die Hälfte seines Gewichts für ein besonders intensives Aroma. Die Portion von 90 g bleibt 19 Tage lang frisch.
Herkunftsland
Beschreibung
Der Vulcano Prosciutto wird aus dem Fleisch von Vulcano-Schweinen hergestellt. Er wird eingesalzen, in Vorreifekammern einige Monate vorgetrocknet, anschließend in der Wärmreifekammer über den Rest der Reifezeit fertiggetrocknet. Haltbar gemacht werden die Schinken durch den Wasserentzug der Luft. Reifeverluste sind um die 50 % des ursprünglichen Gewichtes.
Über den Produzenten:
Die Verbundenheit zu unserer Heimat, Auersbach im steirischen Vulkanland, gibt uns die Kraft, neue Wege zu gehen und neue Maßstäbe zu setzen. Wir führen einen Familienbetrieb, in dem die Vision von unverfälschten, echten und beseelten Produkten gelebt wird. Unser Ziel ist es, ein neues Bewusstsein für mehr Tierwohl und Qualität zu schaffen.
Vulcano steht für sinnvolle Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Wir sind bewusst weggegangen von der Masse zurück zur Klasse. Es steht eine ausgewogene Futter-Mischung aus eigenem Anbau und bestes, europäisches Soja auf dem Speiseplan.
Wir haben auch an alles gedacht, was unsere Tiere zum glücklich sein brauchen. Besonders wichtig ist uns auch ein wertschätzender Umgang mit den Tieren! Mit Fleisch und Seele: Vulcano ist das Tierwohl gleich wichtig ist wie der Geschmack.
Lagerbedingungen:
gekühlt lagern, nach dem Öffnen asbald verbrauchen
Produzent:
Vulcano Schinkenmanufaktur GmbH & CO KG
Auersbach 26
8330 Feldbach
AT 61984 EG
Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Zusammensetzung & Allergene
Zusammensetzung
Schweinefleisch, Meersalz unjodiert, Gewürze.