Mitte Juni startet die jährliche Gurkenernte bei Österreichs größtem Sauergemüsehersteller efko. Eine Arbeit, die viel Können und vor allem ausreichend Personal benötigt. Die Pflanzen sind zu empfindlich für eine maschinelle Ernte und werden von den Erntehelfern liegend und händisch auf dem sogenannten Gurkerlflieger geerntet.

Auf den heimischen Feldern im Eferdinger Becken werden auf einer Fläche von 100 Hektar rund 6.900 Tonnen Gurken geerntet. Nach der Ernte kommen die frischen Feldfrüchte auf kurzem Weg vom Feld ins Glas.

Eine große Herausforderung bei der Verarbeitung von Einlegegurken ist, dass eine Lagerung der erntefrischen Gurkerl nicht möglich ist. Alle Gläser müssen im Erntezeitraum, der nur wenige Wochen dauert, abgefüllt werden. Die Gurkerl werden gewaschen, sortiert und gewogen. Ein optimales Gurkerl sollte möglichst dreimal so lang wie dick sein.

Über den Produzenten:

Die efko Frischfrucht und Delikatessen GmbH ist seit der Gründung vor mehr als 80 Jahren stetig gewachsen. Das Unternehmen hat sich von einem lokalen Verarbeiter von Obst und Gemüse zum  bedeutendsten Sauergemüsehersteller (Gemüse im Glas) Österreichs entwickelt. Damals wie heute steht die natürliche Haltbarmachung der frischen Feldfrüchte im Fokus des täglichen Tuns.

Efko ist Kooperationspartner der OÖ Obst- und Gemüseverwertungsgenossenschaft mit rund 125 Landwirten aus der Region, die Obst und Gemüse in bester Qualität nach strengen Kriterien produzieren.

Lagerbedingungen:

Lagerung bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen

Produzent:

efko Frischfrucht und Delikatessen Gmbh, Hinzenbach 38, 4070 Eferding, Österreich