Itineraire des Saveurs Beurre d’Isigny doux

Itineraire des Saveurs Beurre d’Isigny doux

Isigny-Butter ist die Herkunftsbezeichnung einer französischen Butter, die in der Region Isigny-sur-Mer im Einzugsgebiet von fünf Flüssen, die in die Baie des Veys münden und zu einer Region mit 109 Gemeinden im Ärmelkanal und 83 Gemeinden im Calvados führen, aus Milch und deren Verarbeitung zu Rahm und dann zu Butter hergestellt wird.

Die Rohmilch wird 24 bis 48 Stunden nach dem Melken der Kühe bei den Landwirten in diesem Gebiet abgeholt und dann von der Molkereiindustrie zu Rahm und Butter verarbeitet.

Die Bezeichnung dieser Butter ist seit 1986 durch das System der g.U. geschützt.

Die Butter, die in den Restaurants von Disneyland Paris serviert wird, stammt übrigens von der agroindustriellen Butterindustrie in Isigny. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Vorfahren des Gründers (Walt Disney) in Isigny ansässig waren.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung ist das europäische Pendant zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung, die eine nationale Anerkennung darstellt.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung impliziert eine enge Verbindung zwischen dem Produkt, dem Terroir und dem menschlichen Talent. Die g.U. garantiert die Herkunft des Produkts und die traditionellen Herstellungsmethoden. Sie verleiht dem Käse seine ganze Typizität.

Um als g.U. anerkannt zu werden, muss der Käse:

• aus einem bestimmten und abgegrenzten Erzeugungsgebiet mit Milch aus diesem Gebiet stammen
• besondere Produktionsbedingungen erfüllen
• eine anerkannte Bekanntheit und Vorzüglichkeit aufweisen
• einem Zulassungs- und Kontrollverfahren unterworfen sein

Über den Hersteller:

Wir stellen unsere Marken selbst in unseren 62 Fabriken in Frankreich her, um Qualität und Preis zu kontrollieren.

Im Laufe der Zeit haben wir ein großes Know-how und einzigartige, traditionelle und innovative Rezepte entwickelt.
Die Zutaten werden sorgfältig bei kleinen und mittleren Unternehmen und lokalen Erzeugern ausgewählt. Da wir ohne Zwischenhändler arbeiten, sind unsere Produkte preiswerter, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. 

Itinéraire des saveurs ist die authentische französische Lebensmittelmarke, die das Beste aus jeder Region anbietet. Wir haben Erzeuger ausgewählt, die über das gesamte Wissen der letzten Generation verfügen, um Ihnen das beste Erlebnis zu bieten. Ein Biss in ein IDS-Produkt lässt Sie für einen Augenblick nach Frankreich reisen.