5 TAGE DURCHSCHNITTLICHE FRISCHE
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Suchst du den perfekten Sonntagsbraten? Der BIO Weidebeef Braten am Stück von Echt Schreckbauer stammt von österreichischen Fleckvieh- und Pinzgauer-Rindern, die auf saftigen Almen grasen. Das Fleisch ist herrlich dunkel, geschmacksintensiv und reift vorab 10 bis 14 Tage am Knochen. Dieser direkt vom Hof stammende, vakuumverpackte Rinderbraten bleibt bei dir mindestens 5 Tage lang frisch und schmeckt einfach hervorragend.
Meisterstück
200 min
Herkunftsland
Beschreibung
Die Bratenstücke vom BIO Weidebeef werden aus verschiedenen Teilen des Rindes geschnitten, ein Rind hat nämlich noch andere Teilstücke als Filet und Beiried. Von der Nase bis zum Schwanz werden die Rinder bei BIO Weidebeef verarbeitet. Der peferkte Sonntagsbraten mit reichaltiger Sauce. Durch die Weidehaltung auf den saftigen Almen ist das Fleisch dunkel in der Farbe voller Geschmack.
Über die Haltung:
Aus Überzeugung werden die Kalbinnnen und Ochsen auf der Weide und nach biologischer Wirtschaftsweise gehalten.
Von Anfang April bis Anfang November dürfen die Rinder auf die Weide und können dort bestes Futter genießen. Im Sommer gehts sogar für bis zu 3 Monate auf die Alm, was das Bioweidebeef besonders schmackhaft macht.
Eine stressfreie Schlachtung wird durch kurzen Transport und durch respektvollen Umgang mit den Tieren beim örtlichen Metzgermeister garantiert. Je nach Reifefortschritt wird nach 10-14 Tagen Reifezeit des ganzen Rindes (dry aged gereift) die fachgerechte Fleischaufarbeitung gestartet.
Geboren, gemästet, geschlachtet und verarbeitet in Österreich.
Über den Produzenten:
Drei Freunde, eine Mission - die Produktion von nachhaltigen Rindfleisch beginnt mit der artgerechten Haltung der Tiere. Mit dieser Einstellung produzieren Jungbauer Christian Hallinger und die beiden Metzger Josef Mayer und Andi Steinberger seit Anfang 2020 gemeinsam BIO Rindfleisch. Mit weiteren Partnerbetrieben werden die für Österreich typischen Fleckvieh & Pinzgauer Rinder auf den saftigen Almen Salzburgs gehalten und vom Metzgermeister veredelt.
Verpackungsart:
Vakuumverpackt
Küchenhygiene:
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!
Lagerbedingungen:
gekühlt lagern bei 2-4°C
Produzent:
Bioweidebeef farms
Kreuzberg 32
5500 Bischofshofen
AT 5072857 EG
AT BIO 501
BIO Kontrollstellennummer: AT-BIO-501